緑茶・紅茶・烏龍茶は同じ葉っぱ！？驚きのお茶の秘密

緑茶・紅茶・烏龍茶は同じ茶葉から作られる！

緑茶、紅茶、烏龍茶はそれぞれ違う飲み物に思えますが、実は すべて同じ茶の葉（カメリア・シネンシス） から作られています！

これらの違いは、 発酵の度合い によって生まれます。発酵とは、茶葉の酵素が酸化する過程を指し、その度合いによって風味や色合いが変化します。

3つのお茶の違いは発酵度！

1. 緑茶（発酵なし）
   　緑茶は茶葉を 発酵させずに加熱処理 して作られます。このため、葉の色が緑色のままで、香りや味わいもフレッシュさが特徴です。

　例：煎茶、玉露、抹茶

2. 烏龍茶（半発酵）
   　烏龍茶は茶葉を 途中まで発酵 させて作られる「半発酵茶」です。緑茶と紅茶の中間のような味わいで、花のような香りが楽しめるものが多くあります。

　例：鉄観音、台湾烏龍茶

3. 紅茶（完全発酵）
   　紅茶は茶葉を 完全に発酵 させて作られます。発酵によって茶葉の色が赤褐色に変わり、甘く濃厚な風味が特徴です。

　例：ダージリン、アッサム、アールグレイ

お茶の効果もそれぞれ違う！

• 緑茶：カテキンやビタミンCが豊富で、抗酸化作用や抗菌効果が期待されます。
• 烏龍茶：脂肪の吸収を抑える作用があり、ダイエット茶としても人気です。
• 紅茶：テアフラビンという成分が免疫力を高める効果を持っています。

同じ茶葉でも発酵度によって成分が変化するため、それぞれ異なる健康効果が楽しめます！

まとめ

緑茶、紅茶、烏龍茶はすべて同じ茶葉から作られていますが、発酵の違いによって色や味わいが変わります。さらに、発酵による成分の違いが健康効果にも影響を与えます。